Книга путешественника, или Дзэн-туризм - Страница 82

Посуда экспедиции делится на «общую» и «лагерную». На небольшой полевой отряд или группу она в обязательном порядке должна включать в себя:

• два десятилитровых ведра;

• котёл или бак на восемь-десять литров;

• котёл или кастрюлю на пять-шесть литров;

• большую сковороду – чугунную или из толстого алюминия;

• сковороду среднюю;

• тазик из оцинкованного железа на восемь-десять литров для мойки посуды.

Всё это хозяйство обычно укладывается в отдельный джутовый мешок, так как чертовски сильно мажется сажей, и перевозится отдельно от всего остального лагерного снаряжения.

Простейший таган.

По книге «Справочник путешественника и краеведа»

Таганы. По книге «Справочник путешественника и краеведа»

Выбор посуды индивидуален и зависит прежде всего от привычек человека, ответственного за готовку. Однако я на основе собственного опыта всё же рискну сделать на этот счёт несколько замечаний.

Наилучшим материалом для лагерной посуды считается нержавеющая сталь. На втором месте идёт посуда, изготовленная из пищевого алюминия со специальным покрытием – она стоит примерно столько же, сколько «нержавейка», но значительно легче. Столь знакомый в нашей практике «белый» алюминий ничем не отличается от современного пищевого, кроме одного – он не вполне безопасен для здоровья, кроме того мягок и легче сминается. Очень непрактичны в походной жизни эмалированные изделия из «чёрного» металла – они быстро оббиваются. а в местах скола эмали мгновенно ржавеют. На последнем месте по практичности идёт посуда, изготовленная из пластика. Дело в том, что в экспедициях, где нет ни микроволновых печей, ни парового отопления. подавляющее большинство посуды должно уверенно выдерживать встречу с огнём. Даже кружки и миски то и дело подогреваются на углях или печке. Кроме того, пища в посуде из пластика приобретает противный «пластмассовый» привкус. Поэтому пластик годится только в очень ограниченном ряде случае – например, в качестве ёмкостей для воды.

И всё-таки повторю сказанное мною в главе 19 «„Чифирьбак". Посуда»: наилучшим материалом для чайных кружек в походе практически любой сложности я считаю керамику. Этому меня научили чукотские пастухи. кочевавшие со своими чашками из тонкого фарфора по всей тундре северо-востока Сибири.

Комплект индивидуальной посуды может подбираться двумя способами: все участники экспедиции берут то. к чему привыкли, и каждый сам следит за своими мисками, кружками и ложками: или же ответственный за готовку обговаривает всякие частности посудного дела, со всеми участниками, а затем приобретает всё оптом. Тем же оптом вся эта посуда перевозится из точки А в точку Б в каком-нибудь специально отведённом посудном бауле, моется и раздаётся также централизованно.

Печка

Печка является неотъемлемой деталью всех стационарных (а равно и большинства передвижных) экспедиционных лагерей и туристских баз в северной России. Печки делятся на две категории: те, которые служат для обогрева палаток, и те, которые используются для приготовления пищи. В ситуациях, когда весь лагерь представляет собой одну большую палатку, печка обычно используется и для того, и для другого. Опытные полевики порой заказывают печку с таким размером дверцы, чтобы в топку входил небольшой чайник – это позволяет практически мгновенно согревать небольшой запас воды, что важно при зимней маршрутной жизни.

По своим конструктивным особенностям печки также подразделяются на «экономки» и печки с нерегулируемым поддувалом. Обычно эти конструкции заказываются местным умельцам из городских или поселковых мастерских, и эти люди уже хорошо знают, что им надлежит сделать.

Дом для огня.

Материал печи достаточно традиционен – это листовое кровельное железо толщиной 0.2–0,5 мм. Этот материал обычно определяет и срок службы – не более одного сезона. Несколько живучее оказываются печки из нержавеющей стали – но это материал дорогой, стоимость такой печи равна стоимости шести-семи «чёрных» печек, но и срок службы раз в пять больше. Отдельно хочется предостеречь от печек из титана – этот материал обладает значительной степенью термической усталости.

Печка в палатке.

Одной из самых главных характеристик экспедиционной печи является грамотное соотношение её внутреннего объёма и диаметра дымовой трубы. В печи с трубой большого диаметра дрова будут прогорать чрезвычайно быстро: если диаметр трубы недостаточен, то печка будет дымить через дверцу или поддувало. В этом случае, правда, внутренний объём печи можно уменьшить, насыпая туда гальку или песок. Но если вам приходится часто переносить лагерь с места на место, например кочуя на вездеходе или сплавляясь на резиновых лодках, то такая практика становится несколько утомительной.

Приспособления для удержания посуды. По книге «Справочник путешественника и краеведа»

Также я рекомендую внимательнее отнестись к стыковке колен дымовой трубы – по своей практике знаю, в какое мучение может превратиться постоянная сборка плохо подогнанных патрубков.