Книга путешественника, или Дзэн-туризм - Страница 176

• Предыдущая
• 176 / 202
• Следующая

Ленок – одна из самых массовых рыб северных рек.

Максимальные размеры этих рыб обычно прямо зависят от размеров озера, в котором они живут. Если в озере длиной в пять-семь километров обычно обитают трёх-четырёхкилограммовые гольцы, то в озере длиной в десятки километров и глубиной в сотни метров часто встречаются рыбины весом в десять-пятнадцать килограммов.

Но попадутся ли они вам на блесну – это вопрос удачи… Как. собственно, и всё в жизни…

Сохранение продукции рыбалки и охоты на маршруте

Иногда, хотим мы того или нет. наша добыча бывает несколько излишней, и для того, чтобы её сохранить, можно её подсушить и подкоптить. разрезав мясо на узкие ленточки, натерев их солью и подвесив в дыму над бивачным костром. С рыбой можно поступить так же. Во время перехода вы привязываете куски мяса или рыбу к рюкзаку снаружи, чтобы они всё время проветривались во время движения. Недостатков у этого метода довольно много. Во-первых, очень трудно сделать так. чтобы эти куски мяса или рыбы именно сохли и коптились, а не подгорали и варились в чешуе. Кроме того, ваш рюкзак после первого же перехода сам начинает вонять рыбой или мясом, что. с одной стороны, не добавляет комфорта вашему путешествию, а с другой – повышает вашу привлекательность с точки зрения многочисленных на Дальнем Востоке медведей.

В принципе большие куски мяса, отрезанные от крупного животного, можно варить в подсоленной воде, так что они становятся похожими на куски ветчины или буженины.

Эти куски даже в относительно тёплую погоду могут сохраняться до трёх дней, а в прохладный период, например осенью, и до недели. Единственное – во время переходов эти куски надо укладывать подальше от спины, в боковые карманы рюкзака, чтобы они не согревались теплом вашего тела. На ночёвке же их необходимо класть на проветриваемое место, которое при этом должно быть недоступно для мелких хищников и грызунов.

Мясо можно также нарезать мелкими кусочками. обжарить их в жире убитого зверя и хранить, залив этим же жиром. Такая мясо-жировая смесь хранится довольно долго – около десяти дней.

Существует ещё много способов различного копчения мяса и рыбы, но все они. с точки зрения путешественника, имеют один недостаток – требуют много времени на подготовку. поэтому на практике их используют на стационарах и в базовых лагерях.

«Думаю, будет нелишне сказать несколько слов о том, как мы коптили, может быть, исследователям и юным путешественникам пригодится этот способ сохранения продуктов.

Коптилка делалась очень просто: навес на четырёх столбах, размером примерно 1–2 метра, высотою 1,5, накрывали корьём или хвоей. Добытое мясо мы резали на тонкие ленточки и складывали на сырую кожу убитого зверя, солили, если была соль, и завёртывали. За 4–5 часов оно успевало просолиться. Затем куски развешивали на тонкие палочки, уложенные между перекладин под крышей коптилки и разжигали под ними костёр. Дрова для коптилки должны быть не смолистые, полусгнившие, преимущественно тополевые, которые не горели бы жарко, а дымно тлели. Таким же способом коптили и рыбу, предварительно выпотрошив её и просолив. Подвешивали её за хвосты.

В такой несложной коптилке, под дымом, мясу и рыбе достаточно провисеть пятнадцать часов, чтобы получилась хорошая копчёнка, способная сохранять свои вкусовые качества более десяти дней даже в жаркие дни июля. Нужно только почаще проветривать запасы».

Умение жить за счёт тех возможностей, которые нам предоставляет природа в то время, как вы оказываетесь с ней один на один, является настоящим искусством. И как любое искусство, оно постигается долгими годами тяжёлого и кропотливого труда. Природа бесплатно в свои кладовые не пускает – вы будете долго стучаться в них. и не факт, что она даст вам воспользоваться своими щедротами.

Часть V
Человеческий фактор

Глава 51
Формирование группы

В дальний путь надо пускаться по возможности в самой тесной компании…

К. Расмуссен. Великий санный путь

Подбор спутников для экспедиции или туристского похода – один из самых ответственных эпизодов подготовки любого путешествия.

Во время организации любого мероприятия подобного рода, будь то выезд на природу на три-четыре дня или многомесячная экспедиция, участникам этого действа надлежит сразу понять: от того, насколько ответственно они будут вести себя друг по отношению к другу, на восемьдесят процентов зависит успех всего мероприятия.

…В какой-то момент обсуждения маршрута Била, будто случайно, сделал несколько шагов назад, а затем с ловкостью гремучей змеи выхватил из-под рубашки здоровенный пистолет и направил его на своих товарищей.

Билл держал под прицелом всю группу, которая будто специально для этого сбилась вместе – девушки прижались к парням, а парни – к девушкам. Он как заведённый повторял:

– Если мы не сделаем так, как скажу я. мы все погибнем! Нам нельзя идти через перевал Багрового Сердца! Мы можем двигаться только к долине Козла и Копыта! И, клянусь Богом, я не допущу, чтобы вы погибли, – хотя бы мне пришлось принудить вас к этому стволом моего кольта!

Билл повторял это снова и снова, рассматривая через планку прицела лицо Блейка – своего главного соперника в команде, с которым у него уже вспыхивал конфликт из-за Лиззи – маленькой конопатой девчушки, зажавшейся сейчас между Томми и Тейлором. И он не успел рассмотреть, как кусты справа от него бесшумно раздвинулись и внезапно появившийся Смит, ходивший на разведку пути, обрушил приклад своего верного ремингтона ему на затылок.