Книга путешественника, или Дзэн-туризм - Страница 136

К оглавлению

136

Революция в упаковке

Пластиковые бутылки и банки, а также пакеты из-под молока, фляги из-под майонеза вкупе с пищевой плёнкой сегодня без преувеличения привели к революции в деле упаковки продуктов в дорогу.

Во-первых, они сделали возможным применение сахарного песка даже в самых суровых условиях. Дело в том, что традиционно экспедиционники и туристы предпочитали брать с собой рафинад или кусковой сахар – в таком виде он меньше размокал и не так впитывал влагу. Особо патриотичные приверженцы кускового сахара так и просто заявляли, что он «воду не берёт».


Сахар в упаковке из пластиковой бутылки.


Берёт, берёт, ещё как берёт! Вообще, любой сахар гигроскопичен, только сахарный песок гигроскопичен в наибольшей степени. Но в отличие от кускового сахара он легче нормируется и при упаковке занимает меньше места. Поэтому первым пластиковые бутылки из-под газировки освоил именно сахарный песок.


Примечание. Полуторалитровой бутылки сахарного песка двум туристам хватает на пять-семь дней чаепития, не считая количества сахара на готовку.


Следующими пластиковую упаковку оккупировали многочисленные крупы – рис, гречка, горох, манка, пшеница, пшено, перловка, а также чай и кофе. В пластиковые бутылки насыпают также сухой лук, мелко нарезанную сухую морковь и свёклу, а также сильно измельчённую вермишель быстрого приготовления. Пожалуй, существует всего два вида сухой сыпучей субстанции, которая забивается в пластиковые бутылки не очень охотно, – это мука и крахмал, заморозки рыбы объёмом до пятидесяти литров, и специальные контейнеры для упаковки грузов, которые во множестве штампуют различные упаковочные компании на Западе.


Готовка на открытом огне доставляет много хлопот.


С одной стороны, это удобная, специально изготовленная для переноски упаковка, довольно надёжно предохраняющая груз от повреждений (но не так надёжно, как традиционные экспедиционные вьючные ящики), но, с другой стороны, она имеет и ряд существенных недостатков.

Как правило, все эти пластиковые контейнеры недолговечны и выдерживают от силы два-три полевых сезона. Они довольно хрупки и боятся острых, колющих предметов (кроме вёдер для засолки красной икры, естественно). Ну и. конечно, их главным минусом является вес и неудобная форма. Так что все эти виды упаковки хороши, только если передвигаешься на автомобиле, вездеходе, сплавляешься на лодке или плоту или стоишь стационарным лагерем.

Для облегчения жизни путешественников, туристов и ходоков промышленность выпускает прохладительные напитки в бутылочках ёмкостью 0,5 и 0,33 литра.

Если вы не очень сильно ограничены объёмом, то я рекомендую взять с собой несколько плотно закрывающихся пищевых контейнеров – чтобы упаковать в них остаток завтрака, который можно съесть на обед.

А что с чудесными мешочками из тончайшего палаточного капрона, которые мы все когда-то нашили по дороге к светлому экспедиционному будущему?

А ничего. Они остались – для тех продуктов, которые занимают меньший объём, чем 0.3 литра, – соли, специй, мелких сыпучих добавок. Правда, тут их изрядно потеснили патрончики от фотоплёнки. Но что могут мешочки и чего не могут бутылки из-под газировки или патроны от фотоплёнки – это принимать практически любую форму по внутренним линиям груза в рюкзаке. Так что сегодня их ещё рано списывать со счёта. Вот!

Пластиковые контейнеры

Следующим шагом в развитии пластиковой упаковки груза, и прежде всего продуктов, стали пластиковые контейнеры большого объёма. Это были и герметичные вёдра, и ёмкости для засола рыбы и икры, очень широко распространённые в приморских рыболовецких городах Дальнего Востока, и ящики для заморозки рыбы объёмом до пятидесяти литров, и специальные контейнеры для упаковки грузов, которые во множестве штампуют различные упаковочные компании на Западе.

С одной стороны, это удобная, специально изготовленная для переноски упаковка, довольно надёжно предохраняющая груз от повреждений (но не так надёжно, как традиционные экспедиционные вьючные ящики), но, с другой стороны, она имеет и ряд существенных недостатков.

Как правило, все эти пластиковые контейнеры недолговечны и выдерживают от силы два-три полевых сезона. Они довольно хрупки и боятся острых, колющих предметов (кроме вёдер для засолки красной икры, естественно). Ну и, конечно, их главным минусом является вес и неудобная форма. Так что все эти виды упаковки хороши, только если передвигаешься на автомобиле, вездеходе, сплавляешься на лодке или плоту или стоишь стационарным лагерем.

Бумага, картон и фанера

К сожалению, герметически упаковать на длительное время можно только те продукты, которые не выделяют собственной влаги или выделяют её по минимуму. Совершенно иначе приходится паковать хлеб, колбасы, овощи. свежее мясо.

Одним из наиболее капризных видов продуктов во время путешествий является свежий хлеб.

Аксиомой является, что чёрный хлеб в съедобном состоянии сохраняется в полтора-два раза дольше, чем белый. Также несколько дольше хранятся различные специальные сорта хлеба – немецкий, бородинский и другие. Это достигается как специальными рецептами в изготовлении теста, так и применяемыми при приготовлении этих сортов консервантами. Можете мириться с ними или нет. но они продлевают жизнь хлебу где-то дней на пять.

136